アイス塩キャラメルラテ

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

蘭倉001・蘭倉002・綺霞から1種

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 3種のうち1種のエスプレッソ36g
• 牛乳150ml
• MONIN ソルテッドキャラメル・シロップ10ml
• 氷80g

作り方

1. シロップと牛乳を準備する。 耐熱カップにソルテッドキャラメルシロップ10mlを入れます。冷たい牛乳150mlは別に量っておきます。
2. キャラメルを溶かす。 コーヒー粉18gからエスプレッソ36gを抽出し、熱いうちにシロップに加え、底からよく混ぜます。塩味はシロップでつけます。
3. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷80gを入れ、冷たい牛乳を注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

甘みと塩気が強すぎず、飲んだあとにコーヒーの香りが残るか。塩味は指定のシロップでつけ、追加の塩は使わない。