オレンジエスプレッソ

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

蘭倉002

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 蘭倉002のエスプレッソ36g
• ゴールドパック オレンジジュース150ml
• 氷100g

作り方

1. オレンジジュースを量る。 冷やしたジュースを容器の表示に従って振り、150mlを量ります。この一杯は水で割らず、そのまま使います。
2. エスプレッソを抽出する。 コーヒー粉18gを使い、別のカップにエスプレッソ36gを抽出します。
3. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷100gを入れ、オレンジジュースを注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

オレンジと温州みかんを使った指定品で、柑橘の酸味と深煎りの苦みが後味にどう残るかを見る。