ピーチアメリカー

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

綺霞

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 綺霞のエスプレッソ36g
• JAふくしま未来「桃の恵み」130ml
• 水20ml
• 氷100g

作り方

1. ジュースと水を合わせる。 容器の表示に従って開封前に振ります。冷やした「桃の恵み」130mlを量り、水20mlを加えて混ぜます。果汁ベースは合わせて150mlです。
2. エスプレッソを抽出する。 コーヒー粉18gを使い、別のカップにエスプレッソ36gを抽出します。
3. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷100gを入れ、水と合わせたジュースを注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

桃の香り、酸味、とろみや沈殿を確認する。桃の風味が弱ければ、次は果汁150ml、水なしで試す。缶の内容量表示は190g。使う分は容量で量る。