アイスカフェラテ

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

蘭倉001・蘭倉002・綺霞から1種

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 3種のうち1種のエスプレッソ36g
• 牛乳150ml
• 氷80g

作り方

1. 牛乳を準備する。 冷やした牛乳150mlを量っておきます。
2. エスプレッソを抽出する。 コーヒー粉18gを使い、別のカップにエスプレッソ36gを抽出します。
3. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷80gを入れ、冷たい牛乳を注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

ミルクの中でもコーヒーの香りやコクが感じられるか。モカやフレーバーラテを試すときは、同じ豆で淹れたこの一杯と比べる。