アイスバニララテ

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

綺霞

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 綺霞のエスプレッソ36g
• 牛乳150ml
• MONIN バニラ・シロップ5ml
• 氷80g

作り方

1. 牛乳とシロップを量る。 冷たい牛乳150mlとバニラシロップ5mlを別々に量ります。
2. エスプレッソを抽出する。 コーヒー粉18gを使い、別のカップにエスプレッソ36gを抽出します。
3. バニラの香りを合わせる。 熱いエスプレッソにバニラシロップを加え、カップの底にシロップが残らないように混ぜます。
4. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷80gを入れ、冷たい牛乳を注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

同じ豆の01と飲み比べ、バニラの甘い香りの奥にコーヒーの風味が残るかを確かめる。