グレープフルーツアメリカー

350mlのグラスで作る、1杯分の試作レシピです。

使用する豆

綺霞

コーヒー粉18g → エスプレッソ36g

材料（1杯分）

• 綺霞のエスプレッソ36g
• ジェフダ グレープフルーツジュース100ml
• 水50ml
• 氷100g

作り方

1. ジュースと水を合わせる。 冷やした「グレープフルーツジュース」100mlを量り、水50mlを加えて混ぜます。果汁ベースは合わせて150mlです。
2. エスプレッソを抽出する。 コーヒー粉18gを使い、別のカップにエスプレッソ36gを抽出します。
3. グラスで仕上げる。 350mlのグラスに氷100gを入れ、水と合わせたジュースを注ぎます。エスプレッソをゆっくり注ぎ、スプーンで底から混ぜ、全体の色がそろったらいただきます。

試飲のポイント

果汁とコーヒーの苦みが重なったときの後味を見る。苦みが強ければ、次は果汁80ml、水70mlにする。