初次尝试手冲咖啡

先称量咖啡粉与水。

手冲时，热水通过咖啡粉，溶出的成分经过滤纸滴入杯中。统一研磨、水量和注水方式，便于比较冲煮结果。

这是云野的练习设定，使用中细研磨与锥形滤杯，并非书籍规定的标准值。240g 是注水总量，不是成品液量，也不含润纸用水。

冲一杯咖啡的四个步骤。

1. 准备器具

   装好配套滤纸，润纸后倒掉水。使用至少300ml的耐热分享壶，加入15g粉并铺平，秤归零。

2. 湿润全部咖啡粉

   开始计时，均匀注入40g水，避免留下干粉。从开始注水起等待30秒。

3. 分两次继续注水

   0:30起加100g，累计140g；约1:05起再加100g，累计240g停止。中途不归零，以细水流小范围绕圈注水。

4. 混匀并品尝

   滴滤结束后移开滤杯，轻摇分享壶后倒入温杯。2分20秒至3分是练习参考，记录实际时间与味道，下次只调整一个条件。